Элизабет Видаль, обладательница одного из самых высоких голосов мира, начинала вокальную подготовку у Элизабет Грюммер в школе пения Парижской Оперы и дебютировала в возрасте 23-х лет на фестивале в Экс-ан-Прованс в опере «Ариадна на Наксосе» совместно с Джесси Норман. Затем певица была приглашена в труппу Лионской Оперы.

С 1990х годов она востребована на знаменитейших сценах мира – Сполетто, Ковент Гарден, Академия Санта Чечилия в Риме, Сантиаго в Чили, Роял Альберт Холл в Лондоне, Торонто, Гамбург, Берлин, Вена, Ля Фениче в Венеции, Линкольн Центр в Нью-Йорке, Ля Моннэ в Брюсселе, Гран Театр в Женеве и Арена ди Верона – приглашают ее исполнять такие виртуозные партии как Олимпия («Сказки Гофмана»), Цербинетта («Ариадна на Наксосе»), Царица Ночи, Эвридика («Орфей в аду» - запись на DVD в 2003г), Принцесса в оперной фантазии Равеля «Дитя и волшебство» и Лакме. В 2000 г. после огромного успеха в роли Джильды в опере Риголетто в постановке Лео Нуччи, решением жюри в составе влиятельных итальянских критиков во главе с Джиорджио Гвалерци, Элизабет Видаль была названа Лучшим Колоратурным Сопрано, став первой французской певицей, удостоеной такого звания.

Более 50 телевизионных трансляций на французских и международных телеканалах и снятый в 2006 г. фильм о Кармина Бурана сделали ее одной из популярнейших французских певиц своего времени.

Помимо записей для таких звукозаписывающих фирм как Erato, Decca, Auvidis, Chant du Monde, EMI, Видаль постоянно сотрудничает с Forlane для записи своих сольных концертов и с Opera Rara для записи редкого репертуара.

В 2006 г. она получила международное признание за исполнение партии Царицы Ночи, записанной с Сэром Чарльзом Маккеррас для Chandos и в трех других постановках, шедших в Афинах, Риме и Турине.

Видаль участвовала в 2-х постановках «Похищения из Сераля» в Турине. Певица имела колоссальный успех с концертной программой акробатических арий для колоратуры, исполненной в Токио, Сеуле и театре Шатле в Париже.

Компанией Opera Rara были выпущены 2 недавно записанных диска Элизабет Видаль – неизвестные шедевры Оффенбаха и романсы французских и итальянских композиторов. Обе записи были встречены восторженными отзывами критиков.